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關于日常清理和保養老鐵壺的必備小竅門

點擊次數:   更新時間:16/09/06 16:16:09     來源:www.stbyz.com.cn關閉分    享:
  很多茶友買來一把老鐵壺雖然很喜歡但又會很頭疼,不知道如何把一把銹跡斑斑的老壺清理成可以用來煮水泡茶的漂亮的老壺,現在就把我如何清理和養壺的方法介紹給大家。
  【鐵壺的清理】
  一、基本清洗移除鐵壺的鐵銹和污物。用軟布和清水清洗壺內和壺表面,做基本的清洗,清除壺內的鐵銹、污物和壺表面的銹漬。
  曾聽說朋友推薦用食用醋浸泡鐵壺來清除老鐵壺鐵銹的方法,但本人并不贊同。本人認為每一把老鐵壺已是年代久遠幾十上百年的古董壺了,鐵壺的生鐵材質經不起長時間浸泡的化學反應用腐蝕鐵銹的方法來清洗,如此清洗很容易使得老鐵壺的損壞或減少老鐵壺的使用壽命。
  二、徹底去除壺內鐵銹。一把古鐵壺能否恢復其優良的煮水功能,壺內的清潔是最重要的,簡單來說,壺內的鐵銹、附著的污物必須仔細而徹底的被移除。若鐵銹和污物移除不完全就直接煮水,煮出來的水必有銹味和偏紅黃的色度。
  去除壺內鐵銹最簡單有效的方法是用茶葉水煮壺。將基本清潔完成的鐵壺內,用茶葉包盛入茶葉(推薦用普洱茶或紅茶、藏茶等重發酵茶)放入7-8成水,用小火慢煮。因為茶葉不但能去除鐵銹味,而且茶葉中的丹寧會與鐵產生化學反應生成丹寧鐵薄膜,可阻隔鐵銹與空氣中的氧氣水分產生氧化作用。用茶葉水反復煮壺幾次后,壺內的鐵銹和污物可徹底清理干凈。
  三、清水煮壺。用清水煮沸將鐵壺毛細孔與清潔不到的細縫內殘存的污物利用煮水的過程帶出,一般清水煮壺約數次即可清潔完成。

  經過完整仔細的整理工序,一把百年老鐵壺將重現往日的風華,并給茶者奉上一壺甘甜的好水。


  【鐵壺的保養】
  一、鐵壺煮水一般盛水7成左右,因為鐵壺煮水溫度較高,壺內盛滿水時煮費時很容易溢出。
  二、鐵壺是生鐵所制,生鐵很容易和空氣中的氧氣水分氧化而產生鐵銹,所以必須要讓壺內沒有水分。在壺泡完茶之后,將熱水倒出,讓內部保持干燥。在壺完全冷卻之前,不要蓋上壺蓋,用壺內的余溫讓壺內的水蒸汽徹底散發,壺蓋部分,可用干布擦拭干凈。如果長時間不用的壺,不但要徹底使壺干燥,而且在壺內放入報紙,再放入保存盒內存放。
  三、老鐵壺盡量使用電紅外爐(推薦)或電磁爐用小火慢煮,避免對鐵壺壺底產生損害。老鐵壺絕對經不起長時間高溫煮燒,所以使用老鐵壺時切忌不可連續幾小時的高溫煮壺,這樣老壺的壺底很容易被煮裂的。
  四、鐵壺壺身的保養。在鐵壺仍有余熱時,用軟布蘸著茶水均勻的輕輕擦拭壺身,久而久之在壺身上會產生獨特的光澤。切忌擦拭時要盡量均勻,這樣才不會讓壺身產生色差。
  五、不要用手去摸壺身。由于手上都有油脂和手汗,因此碰摸鐵壺表面后容易殘留,容易讓空氣中的灰塵吸附,會使該部分產生銹斑或變色而減損壺身的紋飾美感。所以用植物油脂涂抹壺身表面的做法就更不可取了,雖然一時間會增添壺身的光亮引人注目,但此舉反而容易破壞鐵壺的表皮,容易灰塵吸附而造成生銹。并且油脂也容易滲入壺內,造成壺內水質的污染。
  六、清洗鐵壺內部時切忌用硬物和清潔劑。過度清潔容易造成鐵壺內部脫落,反而損壞壺內結構。一般而言,鐵壺內部的清理只要使用清水軟布沖洗即可。
  七、鐵壺內的水垢。有些人認為水垢是不衛生的,要清除壺內的水垢。先要分析水垢的成分是鈣和鎂,不是污物,所以壺內結出的白色水垢是水中礦物質的結晶體是對人體有益的。一方面,水垢的形成可防止鐵銹的產生,阻斷鐵質與空氣的接觸;另一方面,水垢中的礦物質可使水質更為甘甜。因此,一把老鐵壺內的水垢是十分珍貴的,不但不能清除,而且要好好的保護它。
  八、如何讓鐵壺內結上水垢呢?水垢的成分是鈣和鎂,所以一般使用自來水是很難形成水垢的。經過一些測試,一般使用地下井水和礦泉水煮水后,大概一星期之后,在鐵壺內會慢慢形成白色的水。
  以上就是本人養壺和用壺的一些經驗介紹,希望對茶友們使用老鐵壺有所幫助。希望每一把老鐵壺我們都能愛護它,認真的保養它,讓它為我們茶席增色的同時,也為我們貢獻出茶水的甘甜和茶湯的甘醇,并讓我們同時能享受它所帶給我們的藝術之美。

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